As 5 comidas mais extravagantes do BottleRock Napa 2023

Enquanto os frequentadores do festival BottleRock Napa Valley examinam as opções culinárias deste ano, há um item que se destaca do resto: uma lagosta e cachorro-quente com caviar.

E do Press Restaurant de Napa Valley, que ganhou sua primeira estrela Michelin no ano passado, o deleite decadente é um roubo.

O recheio de cachorro-quente consiste em mousse de peixe, lagosta picada, temperos e ervas que são depois empanados, fritos e cobertos com um elegante zigue-zague de remoulade e uma boa porção de caviar - tudo por apenas US$ 26.

O cachorro-quente é excepcionalmente rico, tornando-o um bom prato para compartilhar com pelo menos um amigo do festival.

O chef de cozinha da imprensa, Vincenzo Loseto, disse que sua inspiração foi pegar a comida mais básica e acessível do festival e "explodi-la pelo telhado". Quando o sol começou a se pôr no dia de abertura do festival de três dias, sexta-feira, 26 de maio, ele disse que o cachorro-quente era de longe o item mais popular. Estimando que eles venderam mais de 150 itens de luxo, Loseto disse: "Estou preocupado em ter que voltar ao restaurante e fazer mais para o fim de semana".

Mas o cachorro-quente não é o único prato gourmet do BottleRock que adota uma abordagem de estrela Michelin. Aqui estão mais cinco pratos sofisticados para experimentar neste fim de semana. (Observação: talvez sem surpresa, a maioria deles está disponível apenas no jardim culinário VIP.)

Crudité com molho de queijo pimentão do Charlie's.

Seria difícil encontrar um restaurante requintado sem uma oferta crudité nos dias de hoje. Mas embora o prato de vegetais crus com um molho possa parecer simples, é sempre satisfatório, especialmente quando as temperaturas do festival esquentam ao meio-dia.

Este prato do Charlie's - o restaurante altamente esperado de um ex-aluno de Thomas Keller, que será inaugurado em Napa Valley ainda este ano - é leve, fresco e vem com um saboroso molho de queijo pimentão que fornece apenas um leve chute.

Enquanto estiver no Charlie's, você também pode pedir o toque lúdico do restaurante na combinação padrão de caviar e crème fraîche.

Charlie's combina chips de chaleira com um molho de cebola caramelizada que tem montinhos de caviar Regis Ova do chef Keller por cima.

Se, de alguma forma, você precisar de mais, pode obter um complemento significativo de caviar por US $ 20.

O caviar corn dog distrai facilmente do resto do menu Press 'BottleRock, mas não durma no tempura de aspargos coberto com trufa preta Urbani raspada e um aioli de trufa vegana.

Este lado snackable é leve, crocante, salgado e não excessivamente gorduroso. Também vem com a garantia de que você conseguiu comer alguns vegetais neste fim de semana (sim, as trufas contam).

Este destaque de Sonoma levou o conceito de um queijo grelhado elevado a um novo nível.

Duas fatias de pão crocante transbordam com cheddar pegajoso, chevre e queijos azuis, mel de flor de laranjeira e uma bela mistura de frutas, incluindo maçãs, amoras, mirtilos e morangos.

Esta combinação pouco ortodoxa de queijo rico e frutas frescas cria um momento alucinante para o seu paladar que você gostaria que não acabasse.

Croissant de lagosta da padaria Napa's Monday.

Café da manhã de campeões mesmo! Esta criação da Monday Bakery adota o conceito de um rolo de lagosta, mas substitui o pão habitual por um croissant deliciosamente crocante e amanteigado. É uma combinação que você não sabia que precisava. A porção de lagosta é generosa e você pode encontrar esse item até na horta culinária geral.

Entre em contato com Jess Lander: [email protected]; Twitter: @jesslander