Sopa de picles, bambolês entre pratos exclusivos no Blind Bob's no centro de Dayton

Uma taverna familiar no distrito de Oregon, em Dayton, oferece vários aperitivos e pratos exclusivos que os clientes não encontram em nenhum outro lugar. Na verdade, a sopa de picles e os bambolês do Blind Bob foram compartilhados por alguns de nossos leitores como o que eles consideram a comida típica de Dayton.

"Por ser um bar de mergulho, toda a nossa comida é comida normal de bar, mas é tudo feito do zero, além de algumas coisas que seriam um pouco ridículas de tentar preparar", disse Cameron Howell, gerente de cozinha do Blind Bob's .

Howell disse que está no bar há seis anos e meio e credita tudo o que sabe sobre culinária ao Blind Bob's. Ele disse que uma de suas partes favoritas sobre seu trabalho é a capacidade de crescer em suas habilidades culinárias e trabalhar com pessoas com quem pode aprender.

Crédito: Natalie Jones

Uma dessas pessoas é Ashley Ashbrook, gerente principal da cozinha.

"O cara é um gênio culinário", disse Howell. "Ele tem um milhão de ideias diferentes entrando e saindo constantemente."

Um prato que Ashbrook pensou e que Howell afirma ser um dos itens mais populares são os Hula Hoops, que são descritos como cerveja empanada, rodelas de abacaxi cobertas com açúcar de confeiteiro e servidas com molho de coco doce e cremoso.

Crédito: Natalie Jones

Howell atribui seu apelo a pegar um ingrediente (abacaxi) de um sanduíche que já está no cardápio e utilizar o ingrediente para mais.

Outro prato popular é a sopa de picles. Howell disse que é "uma sopa de batata à base de creme com endro e picles picados".

Howell explicou que a receita original da sopa de picles vem de Lisa Mendenhall, uma das donas do Blind Bob's. Ele disse que ela costumava fazer isso para seu filho, Nate, e Andy Rowe, gerente geral assistente do Blind Bob's, quando eles começaram a trabalhar na taverna em 2008.

Crédito: Natalie Jones

Howell descreve o prato como "amor à primeira mordida".

Ele mencionou que eles tiveram que adicionar um botão no registro para incluir porções do tamanho de um quarto porque os clientes adoram isso.

Outros aperitivos e pratos exclusivos incluem o Hummus Plate e o Ultimate Falafel. Howell disse que ambos os pratos incluem um molho tzatziki que ele descreve como um molho de pepino à base de creme. Ele mencionou que suas asas e hambúrgueres também são muito populares.

Crédito: Natalie Jones

A cada mês, o Blind Bob's oferece promoções. Howell disse que geralmente incluem uma entrada, item de brunch e aperitivo.

Howell observou que os especiais de novembro serão criados por ele e os clientes podem esperar itens descritos como quente de Nashville, conforto do sul e picante.

"É divertido poder colocar minha marca em algo, especialmente se ficar popular o suficiente para ficar por perto", disse ele.

O Blind Bob's, localizado na 430 E. Fifth Street, abre diariamente às 11h. A taberna tem brunch aos sábados e domingos das 11h00 às 15h00

Para mais informações sobre o Blind Bob's, visite www.blindbobs.com ou a página da taberna no Facebook.

Sobre o autor

Natalie Jones é jornalista de todas as mídias do Dayton.com, com foco em comida e gastronomia, cultura pop e estilo de vida. Ela se formou na Wright State University com mais de sete anos de experiência na área de mídia.